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Ratafia

Issu de raisins soigneusement sélectionnés, exclusivement de Pinot noir, le moût de raison est stabilisé dès le pressurage par l’ajout d’alcool neutre afin de préserver toute la fraîcheur et la sucrosité du fruit. L’élevage en fût selon la tradition maison apporte rondeur, profondeur et une belle complexité aromatique.

Composition

Un moût de raisin de Pinot Noir enrichi par l’ajout d’alcool neutre, titrant à 18°, et élevé en fût, donnant naissance à une cuvée d’une grande intensité, à la fois structurée et expressive, présentée en carafe en verre pour en souligner l’élégance et le caractère singulier.

NOTES DE DÉGUSTATION

À L’ŒIL

Robe ambrée aux reflets chaleureux, révélant une belle profondeur et soulignant le caractère riche et singulier de la cuvée.

Au nez

Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits confits et de raisin frais, mêlés à des notes de miel, de prune et de délicates touches pâtissières. L’ensemble déploie une expression riche, gourmande et chaleureuse, d’une belle complexité aromatique.

En bouche

La bouche est ample, douce et harmonieuse, offrant une texture enveloppante et élégante. L’ensemble s’exprime avec équilibre et délicatesse, soutenu par une finale longue et chaleureuse qui prolonge agréablement la dégustation.

À L’ŒIL

Au nez

En bouche

Robe ambrée aux reflets chaleureux, révélant une belle profondeur et soulignant le caractère riche et singulier de la cuvée.

Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits confits et de raisin frais, mêlés à des notes de miel, de prune et de délicates touches pâtissières. L’ensemble déploie une expression riche, gourmande et chaleureuse, d’une belle complexité aromatique.

La bouche est ample, douce et harmonieuse, offrant une texture enveloppante et élégante. L’ensemble s’exprime avec équilibre et délicatesse, soutenu par une finale longue et chaleureuse qui prolonge agréablement la dégustation.